Thực phẩm tươi sống ư? Rất tốt, ai cũng thích. Nhưng nếu đã lên đĩa đặt trước mặt để “măm” rồi mà vẫn “sống nhăn” thì thật là kinh hoàng.
Ở nhiều nơi trên thế giới, nhiều người vẫn thích ăn những món gỏi sống, nhất là nếu món đó còn quý hiếm nữa thì thật đáng tự hào. Sau đây là danh sách của những món ăn kinh hoàng chỉ dành cho những ai có “thần kinh thép”.
Con trùng dài 10 cm
Ở những vùng xa xôi hẻo lánh của Australia, người ta bắt những con sâu bướm mũm mĩm này để ăn chứ không để chơi. Điều này cũng dễ hiểu vì ở những vùng như hoang mạc khô cằn, bất kì nguồn protein nào cũng được đánh giá cao. Từ hàng ngàn năm nay, những thổ dân Australia đều dựa vào nguồn thức ăn này. Không cần nấu nướng phức tạp, chỉ cần cần kéo con trùng ra khỏi đất và… nhai luôn cho đến khi nó ngừng động đậy. Những con trùng này hiện vẫn “giãy dụa” trong thực đơn nhiều nhà hàng sang trọng tại nước này. Người ta ăn sống chúng một cách “tinh tế” kèm với súp hoặc trứng.
Nhím biển (hay cầu gai)
Ở Italia, người ta thường ra biển để bắt nhím biển và ăn ngay tại chỗ. Phần ăn được của nhím biển là cơ quan sinh dục của nó và cần có dụng cụ đặc biệt để xác định đúng vị trí. Sau đó thì chẳng quan tâm gì đến đạo đức hay vệ sinh, người ta cứ thế mà ăn. Người ăn thường thích húp sụp khi con nhím biển còn đang động đậy.
Món Sannakji
Người Nhật gọi món này là Sannakji còn người Hàn Quốc gọi là Odori Don. Những con bạch tuộc nhỏ tươi sống được cắt thành từng miếng hoặc để nguyên cả con cho lên đĩa trộn với gia vị và dầu mè xong rồi… xơi luôn. Những người ăn nó cho rằng sự hấp dẫn của món này ở cảm giác khi nhai. Các xúc tu của chúng quằn quại trong miệng, thậm chí các giác hút trên đó đôi thi còn bám chặt vào lưỡi. Tuy nhiên, không phải bữa ăn nào cũng suôn sẻ, súc tu bạch tuộc có thể dính vào họng, khiến thực khách tử vong vì ngạt thở.
Sò huyết
Sò huyết chứa một lượng lớn huyết sắc tố nên khi cạy mở chúng bạn không thể nào tránh làm văng ra phần nước dịch màu đỏ. Cách tốt nhất để ăn món này là làm chín ở nhiệt độ sôi trong khoảng 20 giây, lúc đó phần huyết dịch này sẽ trở nên rất ngọt, còn nếu ăn sống thì hương vị cũng rất đặc biệt. Tuy nhiên, bạn phải cẩn thận với những sinh vật biển thân mềm này. Theo trang “cracked.com” những người ăn món này sống hoặc tái đều có 14-16% sẽ bị mắc bệnh viêm gan siêu vi trùng. Cũng bởi vì nguyên nhân này, món sò huyết bị cấm ở Trung Quốc, nhưng nếu bạn có đủ can đảm để thử chúng, thì đến vùng New England, nơi người ta bán đầy món sò ăn sống với nước cốt chanh.
Kiến ướp lạnh (Noma salad)
Một nhà hàng Copenhagen có tên là “Noma” nhận thấy trộn kiến trong salad quả là một ý tưởng hay vì các thực khách quen của họ luôn sẵn sàng chi 300 USD để ăn một đĩa. Theo trang “foxnews.com” những con kiến này được trộn với kem tươi và ăn kèm với salad thay cho croutons giòn (món vụn bánh mì trộn gia vị và dầu ăn sấy khô), hơn nữa chúng còn không chứa gluten (chất dính trong ngũ cốc gây hại cho sức khỏe con người). Món ăn có vị giòn của kiến, cay cay và phảng phất mùi hương của gừng, rau mùi và sả. Lý do kiến được ướp lạnh là vì khiến chúng “lảo đảo và di chuyển chậm hơn.”
Sashimi ếch
Ở Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam Món ăn này khá phổ biến. Tại đây, ếch được làm sạch, các đầu bếp sẽ chặt đầu, lột da và mổ bụng chúng ngay trước mắt thực khách. Thịt ếch được lọc cẩn thận, bày trên đĩa kèm đá lạnh và một lát chanh. Món ăn được thưởng thức tươi sống cùng một chút nước tương. Mặc dù, ếch bị giết chết nhưng vẫn có những phản xạ như co giật và nhấp nháy mắt khiến không ít người ám ảnh.
Tôm ‘say rượu’
Để giảm bớt cảm giác đáng sợ khi ăn những con vật còn sống, người Nhật và người Trung Quốc đã “sáng kiến” ra cách khiến thực khách dễ chấp nhận hơn. Họ cho chúng “say” ngập trong rượu, khiến thực khách có cảm tưởng 2 in 1 khi ăn món này. Người ta chọn những con tôm thật mẩy song kích cỡ khá nhỏ. Mặc kệ con vật nhảy nhót khi được ngâm trong rượu, người ăn sẽ xơi tái chúng ngay sau đó. Đối với loại tôm to hơn, bạn có thể tận dụng rượu để làm chất đốt, khiến tôm trở nên chín tái, xua bớt vị tanh.
Cá trạch nhỏ
Cũng giống như tôm say, nhiều người ở Nhật Bản ăn cá trạch nhỏ sống. Đầu bếp nổi tiếng Raymond Blanc khuyên người ta nên trộn với dấm và rượu sake để cá giãy dụa cho đỡ nhớt. Sau đó, việc của bạn chỉ là nuốt luôn cả con. Còn món “Đậu phụ địa ngục” hay “Bình địa ngục” hoặc “Cá trạch địa ngục” là một món ăn huyền thoại của Nhật. Các con cá trạch nhỏ này sẽ được thả vào bát nước nóng có miếng đậu phụ ở dưới. Những con cá trạch này sẽ thi nhau chui vào khối đậu phụ để cho bớt nóng. Sản phẩm cuối cùng mà người ta có là miếng đậu phụ trông giống như một miếng pho mát của Thụy Sỹ vậy. Có điều những lỗ rỗng trên miếng “pho mát” đó không phải do quá trình lên men tạo ra mà là do… cá trạch.
Món Ikizukuri
Ikizukuri là một loại thức ăn có nguồn gốc từ Nhật Bản có nghĩa là “chế biến tươi”, đây một dạng sashimi và được chế biến từ hải sản còn sống (có thể là tôm, cá hoặc tôm hùm, nhưng thường là cá).
Đầu tiên mỗi một người khách sẽ có quyền chọn bất kì loại cá nào trong số những con cá đang bơi trong bể mà họ muốn và đưa cho người đầu bếp. Sau đó, người đầu bếp này sẽ “tùng xẻo” thịt trên mình con cá sao cho con cá vẫn còn sống. Cắt được miếng thịt cá nào, đầu bếp sẽ ngay lập tức đặt nó trên đĩa, trang trí và đưa tới cho khách dùng luôn. Thực khách sẽ vừa ăn thịt cá, vừa nhìn thấy tim nó đập và miệng nó ngáp ngáp.
Ở Trung Quốc, món Ikizukuri còn gọi là món cá Âm Dương, nhưng thay vì ăn sống thì người Trung Quốc thường nhúng con cá còn sống qua nước sôi hoặc chiên chín cá.
Món Ikizukuri bị cấm tại Úc và Đức do việc tiến hành món ăn này gây ra quá nhiều tranh cãi.
Bánh Casu marzu
Được biết đến như là một trong những quốc gia lãng mạn nhất trên thế giới, Italia cũng nổi danh bởi có một loại bánh… kinh tởm nhất. “Casu marzu,” nghĩa là “pho mát thối”, là một pho mát sữa cừu truyền thống vùng Sardinia, Italia. Ấu trùng này có nhiệm vụ thúc đẩy quá trình lên men, làm cho pho mát mềm đến nỗi rỉ nước ra. Thay vì loại bỏ chúng trước khi ăn, người ta lại nhai sống chúng luôn cùng với pho mát. Khi ăn món này, xin khuyên bạn nên che mắt lại để khỏi phải nhìn thấy những con trùng này quằn quại như muốn rớt ra khỏi miếng bánh.
Cocktail ngón chân người
Đứng đầu danh sách chắc chắn là đồ uống mang cái tên kinh hoàng này. Loại Coktail kinh tởm này được phục vụ tại quầy bar của một khách sạn ở Canada, với rất nhiều cảnh báo phòng ngừa trước khi bán ra. Đây là một dạng thức uống đa năng bởi nó không giới hạn thành phần trong bất kì loại đồ uống nào, bạn có thể uống bất cứ dạng nào bạn thích. Ngón chân cũng là chân người thật đươc sấy khô và bảo quản kỹ lưỡng trước khi bỏ vào trong cốc cocktail mà họ gọi là Sourtoe này. Quy tắc uống nó là “Bạn muốn uống nhanh hay chậm cũng được, nhưng môi bạn phải chạm vào ngón chân đó.”
Theo nguoiduatin
Follow Us:
Twitter Facebook RSS